豆腐: 一塊， 雞蛋: 一個， 蝦: 若干， 麵粉: 一勺， 澱粉: 一勺， 胡蘿蔔: 一小段， 香蔥: 一兩根
1蝦仁去皮去蝦線切丁，剁泥也可以
2豆腐壓碎
3胡蘿蔔，香蔥切末，打入雞蛋，加適量鹽攪拌均勻
4攪拌後根據粘稠度加麵粉和澱粉
5不粘鍋抹油，用勺子盛一點放到鍋中輕壓成一小圓餅
6煎至兩面金黃即可，香香的蝦仁豆腐餅就可以吃啦
