原料
低筋麵粉: 20g， 玉米澱粉: 10g， 雞蛋: 1個， 糖: 20g， 檸檬汁（或者醋）: 適量， 香草精: 幾滴， 酸奶: 40g
步驟
1將蛋黃和蛋白分離。打發蛋白，放入檸檬汁或醋，分2次放糖。直到蛋白打發的可以勾出三角狀。
2將玉米澱粉，低粉篩入酸奶中，加入蛋黃，香草精攪拌均勻。
3將攪拌好的麵糊放入打發好的蛋白中上下翻拌，切記不要過度！！
4將麵糊倒入磨具，在桌子或者地上使勁頓一下（防止有大的氣泡）
5最後放入烤箱咯！！ 水浴法，烤箱預熱，烤盤內盛滿水 視用的模具定時間，170度，直到用手壓蛋糕時感覺不到裡面還有很多水分時呲呲（這個形容詞-___-，相信你可以理解並能感覺出來！！！）的聲音~~~
小技巧
1,如果不喜歡吃太甜的話，可以稍微減少一點糖哦。 2，這個蛋糕吃起來居然也會有油的蛋糕的厚重口感，而且無負擔,推薦哦!!!
