水晶凍、皮凍(上手極快 夏日必備) 0

原料

豬皮: 適量, 清水: , 鹽: , 生抽:

步驟

1豬皮買回來先清洗乾淨,燒開水先唰一遍,大火煮個5-8分鐘。(將水倒掉)

2煮好的豬皮改刀,先切條狀,然後切成丁。(如果趕時間,也可以直接用機器打碎)

3將切好的皮丁兒倒入鍋中,與水的配比大概是1:2.5,燒開後,中小火慢慢熬,時間把握在50分鐘。出鍋前加入鹽和少量的生抽!

4放涼後,可以貼個保鮮膜,放在冰箱冷藏室12小時,然後切塊裝盤即可。吃辣的朋友,可以調個辣椒油!

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