原料
麵粉: 500克， 酵母: 4一5克， 泡打粉: 4克， 白糖: 1勺， 水: 260-300ml各牌子麵粉吸水性不同邊倒邊看狀態不能太軟， 五花肉: 400-500克， 老抽 生抽 鹽 桂皮 大料 蔥 姜 冰糖: 適量（煮五花肉用，用量自行調節）， 青椒: 2個， 香菜: 適量（切碎）
步驟
1和面，放糖、酵母、泡打粉，一點點加水，大約是這種程度就可以揉成麵糰了。
2揉成三光。不要著急！
3蓋濕布醒發1⃣️小時
4五花切大塊焯水，放蔥姜！
5焯過水的五花肉放入高壓鍋，加熱水沒過肉，加所有調料，老抽多放一點點，上色！鹽多放一點，要咸點！上汽後壓15分鐘左右關火！
6把發好的麵糰先揉一會兒，分成8份！
7先成牛舌狀，捲起立著，再按扁， 擀成圓餅，別太厚，怕烙不熟！
8平底鍋燒熱，放入麵餅，我放了三個，中小火，一面定型，翻面，兩面大約烙8分鐘！麵餅會越來越膨脹！
9這個樣子饃就好了，外皮是比較脆的，等會放入剁碎的肉，口感很好！
10把燉好的肉，邊澆湯汁邊剁成小粒！多澆點湯汁！
11肉里可以加入青椒和香菜，一起剁！味道非常好！
12饃從中間片開，放入肉青椒香菜！
13肉夾饃完成，開吃吧，一家三口8個饃全吃光！
小技巧
一定要加青椒，香菜！非常好吃！要不會很膩的！
