原料
麵糰：: ， 中筋麵粉: 400克， 溫水: 210克， 酵母: 5克， 肉：: ， 五花肉: 800克， 料酒: 適量， 大蔥: 適量， 姜: 3片， 八角: 2個， 花椒: 適量， 桂皮: 1塊， 干辣椒: 3個， 香葉: 5片， 老抽: 2勺， 生抽: 5勺， 黃豆醬: 2勺， 大醬: 2勺， 冰糖: 3-4粒， 孜然: 少許， 鹽: 適量， 配菜：: ， 尖椒: 2個， 香菜: 2兩
步驟
1五花肉切成半個手掌大
2肉放入涼水和花椒料酒待水煮開3-5分鐘撈出備用
3鍋中放入焯過水的五花肉，上面擺上蔥姜等所有上述的調料，除了鹽。
4加入熱水大火煮開後轉小火燉1個小時加入鹽，再燉30分鐘。
5燉好的肉如圖
6再肉開始燉的時候製作饃：把酵母加入溫水中攪拌後加入中筋麵粉揉面機揉面10分鐘，然後醒面60分鐘。
7醒好的面揉光滑後分成10份，整形，蓋保鮮膜醒發10分鐘。整形圖片如下。
8把麵糰按圖片方法擀開，放入平底鍋烙7-8分鐘左右，然後放進200°烤箱烤3-5分鐘。
9烤好的餅如圖
10將青椒粒、香菜、肉、少許的湯汁拌勻。
11加到烤好的饃里
12開動啦～好吃停不下！
