原料
餅底部分：: ， 全麥餅乾: 60g， 黃油: 25g， 糕體部分：: ， 奶油奶酪: 250g， 玉米澱粉: 25g， 椰漿: 200g， 細砂糖: 50g， 蛋白: 1個， 表面裝飾：: ， 椰蓉: 10g， 糖粉: 10g， 粗砂糖: 適量
步驟
1全部材料準備好。250g奶油奶酪放至室溫回軟，烤箱預熱165度，燒一壺開水
2把60g全麥餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖面搗碎。我用了比較原始的方法?
3取一張烘焙紙，裁剪成活㡳模大小，放在底部
425g黃油隔水融化後加入餅乾碎中，用手搓勻後均勻鋪於模具底部，用小勺子壓平壓實，放冰箱冷藏備用
5奶油奶酪蓋上保鮮膜，在微波爐中弱檔加熱3分鐘左右（或隔水加熱）使其軟化，放入盆中用打蛋器攪拌至順滑，分次加入細砂糖打成稠滑狀
6依次加入200g椰漿、25g玉米澱粉、1個打㪚的蛋白拌勻
7活㡳模包上兩層錫紙，防止水浴發烤制時水滲入蛋糕體。將芝士糊倒入模具中用刮刀刮平
8表面撒上10g糖粉和10g椰蓉
9烤箱中下層，烤盤加水165度蒸烤60分鐘，最後5分鐘調至210度，烤至表面椰蓉略呈金黃色。出爐後撒上適量粗粒白砂糖放涼，冷藏後即可脫模
10蛋糕脫模裝盤切塊????
11好香哦?
12有木有好想吃?
13???
