簡介
整個暑假就沒怎麼在廚房呆過,家人的嘴變得越來越刁.偶爾在外買饅頭做早餐也說吃著裡面放了糖精.唉,早餐只能自己做著吃了.某天突然很想吃芝士蛋糕.,又怕長肉.就想著當早餐最好.出爐的時候滿屋香氣.小的守在旁邊總想先嘗嘗.早上吃了一塊就飽得不行.芝士確實在高熱量.減肥人士慎吃!不過這個蛋糕很好吃.跟慕斯的口感還有點像.不怕長肉的儘管試試.淡淡的椰子香味和芝士的香滑會讓你欲罷不能.
原料
消化餅150克，牛油適量，奶油芝士200克，雞蛋2隻，細砂糖60克，椰奶125克，粟粉2大匙，香油適量，椰蓉適量
步驟
1.餅底：將餅乾壓成粉屑狀，加入牛油溶液，置入烤模.用勺子均勻壓實底和邊.鋪到模子七分滿程度就可以了. 2.餅身：奶油芝士隔水加熱，打至軟滑. 3.加如牛油(室溫)，繼續打至軟滑. 4.分次加入細砂糖，打至粘綢. 5.先將兩隻雞蛋用筷子攪散，再分次將蛋液加入(3)，攪拌均勻. 6.分次加入椰奶和雲呢嗱香油，攪拌均勻. 7.分次篩入粟粉，攪拌至無粒狀. 8.預熱烤箱150度，烤盤加熱水，隔水蒸烤50分鐘，我用160度烤. 9.出爐後放涼後進冰箱冷藏幾小時.再取出灑上椰蓉裝飾.
