原料
麻薯預拌粉: 200克， 雞蛋: 一隻， 黃油: 40克， 細砂糖: 50克， 純牛奶: 100克， 或抹茶粉、巧克力粉等: 適量
步驟
1黃油融化，麵粉過篩，將所有準備好倒入盆中
2將打蛋器換上攪面頭，麻薯粉用手揉非常粘，難操作，但是有有攪面頭就非常方便。若要其他口味，則此時需加入抹茶粉或巧克力粉
3用攪面頭攪拌至光滑無乾粉狀態即可，切記不可過度攪拌，因為麻薯粉越攪拌越粘，難塑形。靜置20分鐘，此時烤箱可以200°預熱。
4將麻薯分成小劑子放入烤箱，200度烤20分鐘。
510分鐘後麻薯開始變得光滑蓬鬆，此時若表面上色已夠，則轉180°烤完剩下的10分鐘。
6麻薯出爐，外脆里韌，剛出爐食用口感最佳
7抹茶口味
![韭菜盒子[外酥里軟]](/images/node/20/201999.webp?1638102423)
