原料
咖啡酒: 30克， 速溶純黑咖啡: 1小袋（1.8克）， 熱水: 50克， 無糖可可粉: 適量，表面裝飾， 馬斯卡彭奶酪: 300克， 淡奶油: 280克， 手指餅: 1個蛋的量（忘了一共做出幾根了）， 糖: 60克， 蛋黃: 2個， 吉利丁: 1片（5克）
步驟
1製作酒糖液：用50克熱水沖開咖啡粉，涼後倒入咖啡酒攪拌即可
2蛋黃加20克糖打散，再加入80克淡奶油，隔水加熱並一直攪拌至濃稠、顏色發白
3吉利丁用冰水泡軟，加入蛋黃糊攪拌至完全融化
4馬斯卡彭奶酪軟化後攪拌至順滑，再與蛋黃糊攪拌均勻
5將剩餘的200克淡奶油分三次加60克糖打至7分發，並與奶酪糊混合，攪拌均勻
6手指餅在酒糖液中蘸透，放入容器底部
7倒入奶酪糊，再放上一層蘸過酒糖液的手指餅，最後再倒入奶酪糊
8容器蓋上蓋子，放冰箱冷藏四個小時以上（有一盒被我扔冷凍了、）
9吃的時候表面篩上無糖可可粉即可（如果喜歡，可以撒厚厚的一層。）
