原料
皮蛋: 1個， 肉末: 150-200克， 姜: 2片， 白鬍椒粉: 少量， 鹽: 適量， 糖: 一丟丟， 醬油: 適量， 大米: 一人份， 生粉: 適量， 麻油: 適量， 雞粉: 三分之一小勺
步驟
1淘米 用麻油和一丟丟水泡米20分鐘
2肉末解凍 加鹽，糖，胡椒粉，醬油，生粉腌制20分鐘
3腌制完成後，將肉末丟沸水中焯10來秒 把水倒掉（此步驟為去腥）
4泡好的米加水煮沸，放肉末，生薑，以及切好的一半皮蛋。煮至大米開花，不時攪拌
5加入適量鹽（一茶匙左右）和三分之一小勺雞粉調味 然後加入剩下一半皮蛋煮一兩分鐘
6出鍋~又香又甜~養胃又好吃❤
小技巧
腌肉一定要放生粉 肉末一定要焯水，不然會有肉腥味 皮蛋別放多，會發苦 姜別放多，會太辣 雞粉提鮮，個人喜歡，可不放
