原料
麵粉: 3斤， 黃豆面: 300克， 細玉米面: 一斤， 酵母: 10克， 泡打粉: 4克， 白糖: 300克， 溫水: 適量， 紅棗: 適量（可以去棗核）， :
步驟
1盆里放三種面，酵母，泡打粉混勻，放白糖，到適量溫水和面
2面揉成這樣子，蓋蓋醒發
3發到這種狀態就好了。
4鍋里倒足夠量溫水，手沾乾粉取塊麵糰攤到打濕的屜布上攤平，放紅棗。多漂亮！
5一共兩屜，屜布如圖折到麵糰上蓋蓋醒發（夏季15分鐘）差不多。開火蒸，上汽後算時間30分鐘。燜3分鐘。開蓋揭去屜布，如果屜布乾的話，撣點涼白開水，慢慢揭去屜布。切塊放蓋簾上晾涼。裝袋冷藏吃
6開蓋手柃著屜布拿出來，揭去屜布，如果屜布乾的話，撣點涼白開水，慢慢揭去屜布。切塊放蓋簾上晾涼。裝袋冷藏吃，或者裝袋冷凍保存。
7這是小方子用量:麵粉200克 ，細玉米面100克 ，小米麵100克， 黃豆面 100 克 ，酵母 5克 ，白糖 （100） 克（能吃出甜味了，不喜歡減量） 溫水290克，只是參考（水量根據自己家麵粉吸水性加減）水一點點加。 紅棗適量（可以提前去棗核）我的方子面量少，沒加泡打粉。要加泡打粉的話加3克。加啦更暄軟些（泡打粉可加可不加）
8面發兩倍大，我這時間稍長了點?
9鍋里倒足量溫水，屜布打濕，將麵攤平（不能太薄，熟了沒高度）放棗蓋蓋醒發15-20分鐘。開火蒸，上汽算時間蒸25分關火，燜2-3分鐘。
10開蓋揭去屜布，切塊晾涼。裝保鮮袋冷藏或者冷凍。放保鮮袋裡冷藏時間不能太長，會壞。2-3天及時吃掉。儘量吃新鮮的食物。吃不完，放保鮮袋裡冷凍起來。吃之前取出放蒸鍋加熱。
小技巧
1.注意:糖尿病人，年長者，糖可以減量，或者不放更好。年輕人吃這糖量就可以，不是很甜。大配方的我老爸吃都可以。 2.老爸做的棗沒去核，吃時注意別擱到牙。親可以去核後再蒸。
