原料
黃骨魚: 兩條(兩人份)， 絲瓜: 一條， 姜: 兩片， 蒜: 兩顆， 青椒: 兩根(不吃辣的童鞋可以不加辣椒)， 紅尖椒: 三根(不吃辣的童鞋可以不加辣椒)
步驟
1把黃骨魚清洗乾淨，兩面分別抹少許鹽腌一小會
2絲瓜切片
3姜、蒜切片，辣椒切圈
4熱鍋下油，油開後下姜在鍋里走兩圈(薑片在鍋內走兩圈可以避免煎魚時粘鍋)，然後下黃骨魚兩面煎黃(魚比較長時可以頭尾分別煎一下)，下蒜
5魚煎好以後，加入適量鹽和清水煮魚湯。大約煮七到八分鐘，待魚湯變成奶白色，加入絲瓜和辣椒再煮一至兩分鐘；最後加入少許雞精調味即可出鍋。(喜歡原味的童鞋也可以不加雞精)
小技巧
煎魚時，油鍋熱了以後下薑片走一下，可以避免粘鍋 絲瓜一定要等魚湯差不多煮好才下鍋，這樣味道更鮮美 做這道菜不需要加入其它配料，保持原汁原味就好
