原料
蔓越莓: 70克， 白糖: 65克， 低筋麵粉: 230克， 黃油: 120克， 雞蛋1個: 50克
步驟
1準備好所有材料。
2我是在超市買的袋裝蔓越莓干，然後稱重切碎備用。
3臨時考慮做，黃油直接切塊了，還沒軟化。8分鐘軟化，放在保鮮膜里包裹嚴實。
4用刮刀按壓，然後用擀麵杖壓平。
5壓平後效果如圖，然後裝入保鮮袋，把黃油放在貼身衣服和毛衣中間，8分鐘就軟化了。冬天就是有點涼但能接受。
6黃油軟化啦啦啦！
7用打蛋器把黃油攪拌順滑，加入白糖攪拌均勻，不用打發，然後分3次加入全蛋液，攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，其實有點干那時不要著急加水，用手揉勻，效果圖如上。我做了2種，一種抹茶，一種原味，抹茶加入攪拌均勻即可。
8抹茶麵團加蔓越莓。
9原味麵糰加入蔓越莓。
10又是2個大面球。
11沒買蔓越莓餅乾模具，直接揉成長條然後用保鮮膜封好，放入冰箱冷凍1小時。
12冷凍後拿出來已經完全成型了。
13切成厚薄均勻的片，原味。快速切好裝入烤盤。
14抹茶味也裝好，剛好烤2盤。烤箱150度上下預熱5分鐘。然後放進去烤20分鐘，注意觀察不要烤糊了。
15做好的原味餅乾。
16做好的抹茶餅乾，20分鐘還差點好，多烤了2分鐘就糊了點點，味道還是比外面好吃。
17密封保存，剛好一瓶。
