簡介
愛抹茶愛蔓越莓的吃貨們的福音,抹茶味濃郁又有蔓越莓的酸甜,蠻搭的喲~
方子抹茶味比較濃,後味有淡淡的苦味,所以不喜歡抹茶苦味的親可以把粉調到6克
原料
無鹽黃油 75g, 糖粉 50g, 全蛋液 一大勺 或 10g, 宇治抹茶粉 8g, 蔓越莓干 35g, 低筋麵粉 95—100g
步驟
1黃油切小粒室溫軟化..
2攪開,加入糖粉,拌勻..
3加入蛋液,拌至蛋液完全被吸收..
4加入抹茶粉,我用的宇治的,感覺比較會吸水分,用朱師傅的可以加到10克..
5拌勻,加入蔓越莓繼續拌勻..
6加入低粉,美玫牌的話記得過篩,我用的加德牌,可以不用過篩,粉很細膩..
7拌勻至無白色粉末即可..
8桌上鋪保鮮膜,把抹茶麵團整成大長方形..
9再一點點壓一點點整成長條,入冷藏1小時,冷凍的話半小時即可..冷凍凍太久太硬不好切,可以放冷藏回溫下
10凍完切塊,正常165度18到20分鐘即可,我家的烤箱溫度低,所以是170度25分鐘,各家烤箱不一樣,視情況調整溫度時間..
11好吃的抹茶蔓越莓餅乾就完成了,簡單吧