鹽: 少量， 雞蛋: 2隻， 麵粉: 80克， 花椒粉: 少量， 蘑菇: 半斤， 澱粉: 半勺
1蘑菇洗乾淨，瀝水控干，撕成小條
2把麵粉和兩個雞蛋放一起攪拌成糊糊狀，把小蘑菇條放入，攪拌
3熱油鍋，倒入較多油，加熱，放入一部分蘑菇開始炸，要來回翻轉，保證受熱均勻，炸好後放入可漏油的蒸屜上，繼續炸剩餘部分，即可
蘑菇一定要干，不能有水分，不然噼里啪啦的就油星四濺
