原料
低粉: 230g， 黃油: 150g， 雞蛋液: 30g， 糖粉: 100g， 蔓越莓: 70g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1將黃油空溫軟化
2在軟化黃油時,準備好其它材料。
3將糖粉加入到黃油中。
4用手動打蛋器攪打均勻，體積稍微膨脹即可。
5分兩次加入蛋液，每次都要攪拌均勻。隨後再滴入幾滴新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
6將低粉過篩放入
7用橡皮刮刀將低粉和黃油攪拌均勻。放入蔓越莓拌勻。
8用手將麵糰揉勻整形。我是直接放入模具中的。放到冰箱中冷凍至麵糰發硬。
9將麵糰切成7毫米左右厚的薄片，放入烤盤，每片之間有一定空隙，以免膨脹之後粘連在一塊。
10放入事先預熱好的烤箱之中。中層，160度，20分鐘。餅乾表面呈金黃色即可。
小技巧
1.蔓越莓要切的細一些，容易與麵糰拌均勻。在切的時候也不會因蔓越莓而變得不平整。吃起來也會覺得更細膩。 2.因為不喜歡太甜，所以比原先君之老師的配方減少了20g糖量，覺得剛好。 3.糖粉是自己用食品料理機打的，很細膩。
