原料
柚子: 一個， 鹽: 適量， 冰糖: ， 純凈冷水: 一勺， 蜂蜜: 就家裡平時喝的菜花蜜
步驟
1超市買的蜜柚一個500g有多，但是不影響後面製作的（忘記照它的「素顏照」了，拔了外衣才想起）。用食用鹽均勻抹在柚子外皮使勁搓一搓，拿家裡不用的牙刷刷一刷，然後把整個柚子浸泡在鹽水裡30分鐘
2浸泡後的柚子用刀把最外層的皮削下來，一定一定只要最外面的黃色部分，不要削到裡面白色的，不然後面煮的時候苦味不會消去，我削完以後用
3把削下來的柚子皮切成細長的柚子絲，儘可能切細點，煮的時候才容易煮軟
4切成細絲的柚子絲在鹽水裡泡夠1個小時
5扒了外衣的柚子把裡面的肉肉剝出來，一定要剝乾淨，不要留白色的皮
6重新調適量的鹽水把浸泡後的柚子絲用中火煮10分鐘
7撈出用清水沖洗以後放在一邊等會兒待用
8把柚子肉和一半的柚子皮放進乾淨無油的鍋，倒入適量的冰糖（冰糖的量看自己喜歡的程度，但是也不宜過多會太甜）加一小勺的純凈水，開小火開始熬煮，後面就是考驗耐心的時候了，慢慢來
9（因為從天亮煮到天黑了，所以照片的光線有點暗）水變少的時候加入剩下的柚子絲繼續熬煮
10歷經1個多小時終於把水熬乾了，這時再繼續熬會兒，看到有點黏的時候就可以關火了，這時候已經接近最後的勝利了
11把熬好的柚子茶晾涼放入事先洗乾淨的玻璃瓶，倒入適量的蜂蜜攪拌均勻，就OK了
小技巧
1.煮的時候加一小勺的水就是吃飯用的不鏽鋼勺子，水千萬不要多，因為煮的時候柚子會出水，多了會半天熬不幹 2.熬好以後就放進冰箱冷藏，放至5-7天後等柚子和蜂蜜的味道充分融合好就可以沖水喝了
