肉絲燜紅燒豆腐 0

原料

豆腐: , 肉絲: , 生薑: , 醬油: , 紅椒: , 蔥段: , 生粉:

步驟

1豆腐切塊,不要太厚,但也不要太薄,以長方形小塊差不多。切肉絲,下醬油、生粉、香油腌製備用。

2紅椒切圈,蔥白切段,蔥綠切段,生薑切絲。調配醬汁:醬油2勺,生粉1勺,清水少許,攪勻,備用。

3鍋中下油,下薑絲肉絲翻炒至熟,盛出備用。鍋洗凈,燒熱下油,待油熱,把豆腐碼入鍋中,中火煎至兩面金黃。中途需晃晃鍋。

4下醬汁、肉絲、紅椒圈、蔥白、燜至入汁。下蔥綠即可。出盤。

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