原料
高粉: 200克， 胚芽: 50克， 藍莓干: 50克， 水: 158克+1000g， 細砂糖: 50g， 鹽: 4克， 酵母: 4克
步驟
1高粉、胚芽、酵母、10g糖等先混合均勻，加入158g水和面成一個光滑的麵糰
2加入黃油揉至出膜，再加入鹽繼續揉面至能拉出透明薄膜
3採用摺疊法把藍莓乾折疊進麵糰里。（藍莓干如果比較大的要剪成小塊再加入麵糰里。）
4蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5把麵糰稱一下，平均分割，分成大小一致的五份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6將鬆弛後的麵糰擀開成橢圓形，從長的一邊折下1/3，壓緊，再把下面的1/3翻上去，繼續壓緊，再將麵糰上下對摺，收緊收口，並把收口朝下放置
7略為放置鬆弛5分鐘，將面胚搓長，一頭壓扁，另一頭圍成圈，收在壓扁的一頭內，並把收口包起，捏緊
8把處理好的面胚放到烤盤裡，表面蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至麵糰二倍大
9發酵即將完成時，取一鍋子，燒開糖水（1000g水+50g糖），把發酵好的面胚放入糖水內燙煮，二面各30秒，然後立即撈出排入烤盤內
10烤箱預熱200度，放置中層烤焙20分鐘即可
