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原料
蔓越莓: 隨意, 泡打粉: 3克, 全蛋: 一隻, 細砂糖: 50克, 鹽: 1克, 全麥粉(帶麥皮): 185克, 淡奶油: 185克
步驟
1除了淡奶油跟全蛋之外,把所有東西都混合,攪拌均勻。
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2分次加入淡奶,輕輕攪成麵糰,用按壓方式,不要揉面,不要起筋,使所有東西能融合一起就好了,不用長時間揉。
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3把麵糰壓成1-1.5厘米厚度,用餅印或大瓶口印成小塊,最好瓶口抹點麵粉防止黏住。放在油紙上,用全蛋液刷表面。
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4烤箱預熱200度,烤15分鐘即可。個別烤箱溫度較高,要留意顏色,差不多就可以拿出來了。全麥粉因為本身顏色較深,所以烤出來比正常司康黑是正常的。
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