原料
餃子餡（之前已經腌過所以不用調味）: 看你剩下多少，我的剛好夠15顆小丸子， 嫩白菜葉兒: ， 小蔥: ， 姜: ， 鹹鴨蛋: 一枚， 胡椒: ， 砂糖:
步驟
1鍋里做水，水開了以後汆丸子，丸子應該大小適中，硬幣大小比較好入口，水不要太多，剛剛沒過丸子就好，開火煮3分鐘左右讓丸子定型
2白菜切條，鋪在砂鍋底，小蔥取蔥白改刀，取姜兩片
3鹹鴨蛋碾碎，入鍋炒香，把剛剛煮丸子的高湯下進去，滾開，加蔥白和姜，白糖和胡椒少許
4把丸子碼在白菜葉上，再把調過味的高湯倒進砂鍋，煲15到20分鐘即可
5把剩下的蔥綠切成末兒灑在丸子上，完成！勞累了一天連湯帶料來一碗好幸福！
小技巧
因為丸子本身有味兒，鴨蛋也是鹹的，所以不用再加鹽 可以在最後兩分鐘加把粉絲也很好吃！ 總之冰箱裡有神馬青菜都可以丟進去，湯會變的很鮮甜，不用加雞精！
