原料
蘿蔔: 1/2根， 粘米粉: 100g， 臘肉: 按需， 蔥: 1根， 白菜: 5片
步驟
11.蘿蔔洗凈削皮，用刨絲工具刨成細絲； 2.臘肉熱水燙過，切成小塊的肉丁； 3.鍋熱油，放臘肉煎出油，再放蘿蔔，蓋過煮出水； 4.關火，撒入粘米粉，一般按照蘿蔔：粘米粉=4:1，也可將粘米粉撲滿臘肉和蘿蔔，建議不放水，因為上鍋蒸後蘿蔔糕里的粘米粉會吸滿水蒸氣的； 5.將混合麵糰放到淺口鐵盤子上（導熱快，熟均勻），蒸40分鐘左右；
26.拿出來放涼，這時候原本蒸鍋就可以準備熬粥了； 7.熬粥我用的是琺琅鍋，熱得快，大概二十分鐘；
38.蘿蔔糕放涼後，切成塊狀，下鍋煎；
49.兩面金黃，撒上蔥花，即可盛盤端出； 10.在白粥中撒入白菜絲，兩分鐘後關火，端出。
小技巧
因為我是一人食，所以量少相對快。蘿蔔糕和粥都不用放鹽，因為臘肉夠味，我沒有加其他香菇蝦仁，一是麻煩啦，二是覺得這樣味道純粹，蘿蔔糕外焦里嫩，白菜粥很好解膩，這個搭配不妨試試呀。
