原料
糯米粉: 200， 紫薯: 150， 奶（清水也可以）: 適量， 黑芝麻: 50， 油（黑芝麻餡用）: 25， 綿白糖（黑芝麻餡用）: 85， 紅豆: 200， 綿白糖（紅豆餡用）: 50
步驟
1把煮好的紅豆加糖倒入鍋內將水分炒出，做成紅豆餡
2黑芝麻炒熟，晾涼，用料理機打成粉，加糖和油，調成黑芝麻餡
3紫薯蒸熟，用擀麵杖擀成泥，與糯米粉混合，加適量水揉成光滑的麵糰
4在主麵糰是上揪下15克左右面，壓扁，放入鍋內煮熟，放涼，與麵糰混合，重新揉成麵糰
5麵糰揪成若干個小圓，用手指按個洞，儘量中間薄，邊後，填入餡，封口，團成圓形
6暫時不煮的話凍到冰箱裡，隨吃隨煮就行
小技巧
1這些面我做了32個 2一定別忘了揪個小麵糰煮熟再混入主麵糰揉好，這樣湯圓筋道好不容易破 3黑芝麻餡剩了四分之一左右，紅豆餡用了四分之一左右，做的時候酌情增減吧 4儘量用白砂糖，容易混合，我覺得糖粉更好，我用的韓國進口幼砂糖，黑芝麻餡煮出來感覺到有糖的顆粒，紅豆餡木事 5家裡木有豬油，我用的玉米油，感覺豬油的話餡會更滑更香
