原料
低筋麵粉: 140克， 黃油: 80克， 細砂糖: 45克， 雞蛋: 3個， 榛子仁: 50克
步驟
1準備材料；
2榛子仁放保鮮袋裡用擀麵杖碾碎，取2個雞蛋煮熟取蛋黃備用；
3黃油室溫軟化後加入細砂糖用打蛋器攪打均勻；
4加入捏碎的蛋黃；
5攪打均勻；
6篩入低筋麵粉；
7用刮刀將麵糰混合至無乾粉狀態；
8加入碾碎的榛子仁揉成麵糰；
9將麵糰分成15-20克一個的小圓球，稍微按扁一下；
10剩下的一個雞蛋取蛋黃打散，用油刷在榛子酥上刷一層薄薄的蛋液；
11放入長帝空氣烤箱CRWF42NE烤箱中，170°C上下火烤15分鐘；
12出爐放涼後密封保存。
13成品圖
14成品圖
小技巧
1.榛子仁我是現剝的，如果榛子仁不脆的話建議150°C再烘烤3分鐘； 2.榛子仁還可以換成其他見過，做出不同的風味。
