手把手教你不用調料包的水煮魚 0

原料

龍利柳: , 白菜: , 豆芽:

步驟

1提前一天腌魚,放適量白鬍椒,鹽,糖,雞粉,冰箱冷藏過夜

2熱水泡軟花椒和干辣椒,瀝干,花椒辣椒水放一邊待用。

3熱油鍋到100度左右,炸花椒和干辣椒,撈出花椒和干辣椒。煮一壺熱水待用。

4辣椒和花椒放涼後剁碎。

5瀝出了的辣油倒回鍋中,爆香生薑

6加入一勺郫縣辣豆瓣醬,炒香

7倒入蒜瓣,蔥末,炒香

8注入熱水,倒入之前泡的干辣椒水,一起煮開。

9煮開熱水後,煮白菜

10白菜煮軟後,倒入豆芽,煮半分鐘。

11倒入龍利柳

12煮開後再煮2-3分鐘,至魚片熟透。

13碼上蔥花和白芝麻。

14嗆入熱油。

15撒上剁好的干辣椒和花椒,就可以出鍋啦。

小技巧

第一次寫菜譜,大家多多包涵。 干辣椒最好買四川子彈頭。

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