原料
番茄意面醬: 250g， 意面: 視人數定， 聖女果: 數個， 蒜頭、洋蔥: 適量， 西蘭花: 小半顆， 荷蘭豆: 一小把
步驟
1開鍋燒水，水裡倒半勺油，至少半鍋水，否則最後意面還沒煮熟，水已經燒乾；等水開同時將蒜頭、洋蔥切末，聖女果切丁，可留一部分洋蔥只切條，待會兒直接炒
2水開後將西蘭花燙一下後撈出瀝水；**意面下鍋煮**；炒鍋開火，倒入適量橄欖油，爆蒜和洋蔥；西蘭花、荷蘭倒入翻炒，快熟時加入適量鹽翻炒，關火，炒熟後裝盤，可不關火，調小火
3調大火，待鍋內水分燒乾，倒入橄欖油（用黃油更香），爆剩餘蒜末、洋蔥末；肉沫倒入翻炒，把多餘水分炒干，同時用鍋鏟將肉沫分成小顆粒，火量視情況調節，不糊即可
4肉沫水分基本燒乾後倒入聖女果、洋蔥條翻炒，同時用鍋鏟把聖女果壓扁，入味；繼續翻炒，肉沫表面出現焦黑後調小火
5倒入意面醬，炒勻，撒點羅勒、黑椒、鹽調味，炒勻後再大火翻炒兩下即可出鍋；用不完的肉醬放冰箱保存，下一頓、下下一頓，微波加熱就可以吃了
6此時意面應該已經煮熟，不放心的，在做肉醬的時候可以關心一下意面；意面撈出、裝盤，過不過冷水隨意
7肉醬澆在意面上，趁熱拌勻，開吃
小技巧
- 意面醬原味比較好吃（番茄味），注意是意面醬，不是番茄醬 2. 如果覺得肉醬裡面肉沫比例太大的，可以加水燒開，然後倒入生粉水（生粉加水），大火炒勻至白色生粉水消失後即可 3. 加鹽之前嘗下味道再加，不同牌子的醬味道不一樣 4. 如果家裡有乾酪，放一些在肉醬上，預熱可以融化乾酪，吃的時候還會拉絲，我只試過帕馬臣乾酪，不知道其他的味道怎麼樣
