胡蘿蔔: 一根， 菠菜: 幾根， 配菜：娃娃菜: 若干片， 肉絲: 少許， 蝦仁: 幾枚， 蒜末: 少許
1胡蘿蔔去皮，為保證菠菜的色澤，用開水翻滾燙一下菠菜，去掉澀味。
2用榨汁機分別兌少許水榨出菜汁，用濾網將菜渣分離。（菜渣不要扔掉，可用作別處，又是一道美食）
3分別用菜汁和面，可以放少許鹽，這樣麵條會勁道一些；也可放點蛋液，但個人認為口感會硬些，不適合老人吃。
4分別切出麵條
5用蒜末熗鍋，倒入肉絲，蝦仁，娃娃菜翻炒，放水下麵條。快熟的時候放一點鹽，一點生抽，一點香油，出鍋！
