原料
掛麵: ， 油: ， 小蔥: ， 老抽: ， 生抽: ， 白砂糖:
步驟
1A準備一隻小碗，放入老抽，生抽，（辣椒油），白砂糖。 B熬蔥油：小蔥切長段，油入鍋，下蔥段，最小火煎制如圖樣子，關火，取蔥段。
2往B中加入A，開最小火，攪勻。關火。完成。
3空碗一隻，放入煮好的麵條，澆上蔥油，夾點炸過的蔥段放上裝飾。
4我用的是蕎麥麵條。喜歡蕎麥麵的口感。
小技巧
很多麵條都能用來做蔥油拌面，看你偏好哪種口感。 油，老抽，生抽的比例沒什麼好界定，和你的材料含鹽量相關。個人覺得老抽放生抽的一半，生抽放油的1/3即可。 糖的量不需要太多，太多就膩。 不用額外放鹽。
