原料
麵粉: ， 紅糖: ， 溫水: ， 酵母:
步驟
1先用溫水（水溫約30—40度）將紅糖融化，再放入少許安琪酵母，將其溶解，同時準備適量麵粉。
2將調好的水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，使水均勻滲入麵粉中，然後開始揉面，揉的時間儘量長些，這樣做出來的饅頭更有韌性。
3揉好後將光滑的麵糰靜置10分鐘左右（夏天氣溫高，可省去這一步）。
4將靜置後的麵糰切斷，做成饅頭形狀，置於溫暖處，（夏天直接放在蒸鍋里，冬天可先將蒸鍋里的水加熱至40度左右，然後關火，將饅頭放入），使饅頭在溫暖處放置40－60分鐘，待麵糰增大或隱約可見蜂窩狀即可。
5最後是上鍋蒸，若用開水，則蒸10分鐘即可，若用冷水，則需蒸15分鐘
