原料
紅棗酸奶: 120克， 低粉: 24克， 紅棗碎: 50克， 蛋黃: 3個， 玉米澱粉: 14克， 蛋白: 3個， 糖: 27克
步驟
1紅棗洗凈切碎，混合少量低粉（方子以外）備用，這樣會避免紅棗碎混合到蛋糕糊的時候沉澱
2蛋黃和紅棗酸奶混合，攪拌均勻
3篩入低粉，攪拌均勻
4蛋白分三次加糖打至8分發
5取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻
6將全部蛋黃糊倒回剩下的蛋白中，以切拌的方式混合均勻
7倒入紅棗碎攪拌勻，再把蛋糕糊倒入塗過黃油的模具里
8烤箱預熱150度，下層放盛滿水的烤盤，中層放烤網，預熱完畢之後放入模具，烤60分鐘
9出爐後立刻脫模
