原料
青口貝: 6隻， 粉絲: 一把， 大蒜: 6瓣， 蔥花: 10克， 紅辣椒: 半個， 鹽: 少許， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 雞精: 少許
步驟
1青口貝洗凈，大蒜切蒜蓉，紅辣椒切粒，蔥切蔥花
2鍋里熱油，做蒜蓉需要全程小火，蒜蓉炒香
3放鹽、雞精、生抽調味
4耐心小火熬煮，大火會把蒜蓉炸脆，為了避免蒜蓉水分流失，可以多次少量加水，每次只要一點點。
5聞到香氣，最後放紅椒粒
6做好蒜蓉成品看一下
7粉絲提前泡軟鋪在碗底
8放上青口，再鋪上蒜蓉，粉絲上也鋪點蒜蓉味道會更好，這裡為了圖片更好看就先不鋪
9鍋里水燒開，上鍋蒸5分鐘即可
10出鍋撒上蔥花就可以開吃啦
小技巧
蒜蓉一次可以多做一點，冰箱冷藏，需要時拿出來用，方便很多
