原料
藍莓: 一把， 雞蛋: 3個， 檸檬汁: 幾滴， 白砂糖: 20克， 低筋粉: 60克
步驟
1分離蛋黃蛋白，蛋白在無水無油的盆中，滴幾滴檸檬汁，加入1/3糖打到魚眼泡，再加1/3糖打到濕性打發，最後加1/3打到提起有小尖峰（這時候倒著打蛋盆蛋白霜不會流出來的）
2把蛋黃直接倒入蛋白霜，用刮刀翻拌均勻。
3篩入低筋麵粉，繼續翻拌均勻。（這個過程我感覺比做烤戚風的麵糊難翻拌，因為這個糊糊是蛋+麵粉，戚風糊是蛋+牛奶+麵粉，相對濕度大，所以要努力翻拌到均勻哈，手容易酸。）
4蛋糕紙模舀入一半蛋糕糊，然後放進幾粒藍莓，再舀入蛋糕糊，不能超過八分滿。（我木有紙模了所以用的小碗刷油，方便脫模哈哈。過程圖全刪了，就這張勉強看哈哈。）
5開水上鍋，中火蒸25分鐘，燜5分鐘。（看到沒，會膨高，所以不要倒太滿。）
6出鍋，倒扣，晾涼，脫模。
7切開，藍莓爆漿??寶寶15個月啦，第一次吃加糖的點心?馬上過年了，我的目標是做出幾種健康又美味的零食，帶出去應付各位「好心」親戚長輩的投喂?
