原料
芒果: 3個， 全脂牛奶: 50克， 打發鮮奶油: 200克， 細砂糖: 1茶匙， 素黏膠粉（瓊脂為主）: 1小包（8克）
步驟
1材料備好：3個芒果切成小丁。全脂牛奶、打發鮮奶油、細砂糖事先量好用量。電子秤能幫上大忙！
22個芒果份量的芒果丁，和全脂牛奶一起倒到攪拌器里攪拌成芒果糊
3鮮奶油加細砂糖打發（我一不留神打過了 -_-b，打成正常奶油狀就好停手了）
4素黏膠粉加少許冷水拌勻再加1杯熱水攪開，將其中的2/3杯與2)的芒果糊和3)的打發鮮奶油攪拌均勻。再倒入1/2個芒果份量的小丁，混合均勻。
5超市裡裝水果的透明塑料小圓桶剪掉底，再垂直圓周邊剪一刀，讓它展開可以變成長方形。再用透明膠布貼好，恢復圓圈狀。
6底用保鮮膜包好，透明膠布貼牢，這樣我們就有一個圓柱型的模子了。把4倒入模子，送入冰箱裡冷藏1小時
7在冷藏了1小時以後的慕斯糊上擺少許芒果丁。然後用剩下1/2個芒果份量的小丁加少許水打成芒果汁，與剩下1/3杯素黏膠水攪拌均勻。把芒果汁倒在慕斯糊和芒果丁上。再冷藏至少3小時。
8取出來，把保鮮膜扯掉，透明膠布一撕開，就可以把塑料圓圈揭去，立面光滑不受損。切塊就可以吃了！還有大粒的芒果丁！
小技巧
-我不喜歡很甜的的蛋糕，所以砂糖加得少，大家邊做邊嘗嘗好了，調到自己喜歡的那個甜度，記住那個量，以後都那麼來 -個人感覺超市的塑料水果桶手工剪剪，用透明膠布和保鮮膜貼貼，做個小蛋糕模子最方便了。脫模很容易，立面一點不受損。洗洗乾淨下次還能再用。比鐵的模子要方便省事兒。 -步驟7一定要等慕斯糊略凍成型了再擺芒果丁，不然會塌。
