簡介
很喜歡吃肉鬆~~吼吼。。。所以咧~~就肉鬆唄。。我一直看中了自由JJ的這款麵包。終於要實踐一下了哈~~樣子還過的去哈。味道很好，只是我家胖胖說麵包要是再甜點就好了。口味還真怪，不過這點小要求還是好滿足的說，下回吧。。。要說胖胖對我做的麵包都很喜歡，不管什麼口味每次都吃光光。。。
原料
湯種麵糰：高筋麵粉30克，湯種麵糰：水30克，高筋麵粉200克，黃油20克，鹽0.5小勺，細砂糖30克，奶粉6克，水90克，乾酵母2克，全蛋30克，肉鬆適量，馬蘇里拉芝士適量，沙拉醬適量，香蔥末少許
步驟
1.湯種麵糰中的材料攪勻後邊加熱邊攪拌成糊，放涼後入冰箱冷藏1小時以上。 2.依順序將除黃油外的其它材料和湯種麵糰放進麵包桶里，揉20分鐘後放入軟化黃油。再揉30分 鍾，取出麵糰摔打5分鐘至擴展階級。 3.進行基本發酵90分鐘。 4.分成6份，滾圓松馳15分鐘。 5.擀成橢圓形，在一側放上肉鬆餡，卷到另一側按緊，收口向下。進行最後發酵60分鐘。 6.刷上蛋液，烤箱預熱180度，中層，先烤10分鐘取出。 7.再刷一層蛋液，鋪上一層馬蘇里拉芝士，擠上適量沙拉醬，撒上少許香蔥末，再入烤箱烤10分鐘。
小技巧
吃之前可以再加熱一下，不過不加熱也很好吃。如果用微波爐的話時間不要太長，我有一個就加熱時間長了，結果像牛筋似的了。。。那個汗啊~~~
