原料
排骨: 適量， 玉米: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 醋: 一小勺， 料酒: 一小勺， 姜: 適量（可不放）
步驟
1鍋內添適量冷水，點火，放入排骨，並加入料酒。等水開後把排骨撈出來，並放入冷水洗凈。
2在焯排骨期間（合理利用時間），將玉米、胡蘿蔔切塊。
3在焯排骨期間（合理利用時間），將玉米、胡蘿蔔切塊。
4（不吃薑,可省略）把姜切片或切塊
5把材料都放入砂鍋裡面，添水並『加醋』，用『大火』煮25-30分鐘。
6然後轉『小火』煮60-80分鐘，關火。
小技巧
1.很多人都忽略了『焯排骨』這一步，其實焯排骨可以去掉排骨上的血和肉腥氣，後續煲湯也不用不停的過濾血沫，很方便。 2.加料酒也是為了去腥。 3.期間切玉米和排骨，更節省時間。 4.加醋可以讓排骨中的鈣更好吸收。
