原料
原料一 可可酥粒: ， 細砂糖: 103克， 紅糖: 21克， 高筋麵粉: 70克， 可可粉(深咖啡色): 25克， 鹽: 3克， 淡味黃油: 90克， 原料二 蛋糕: ， 淡味黃油: 125克， 細砂糖: 125克， 全蛋液: 113克， 低筋麵粉: 100克， 可可粉: 25克， 泡打粉: 4克， 全脂牛奶: 13毫升， 檸檬果泥: 10克， 耐高溫巧克力粒: 150克
步驟
1原料一 所有原料混合攪拌成團後，壓平，包保鮮膜冷藏至變硬
2掰碎，180度烤15分鐘
3降至室溫後，放在密封盒內保存
4原料二 黃油室溫軟化，加糖攪拌至變白
5將全蛋液分3次加入攪拌後的黃油
6低筋麵粉，可可粉和泡打粉混合後過篩，倒入黃油中
7依次加入牛奶和檸檬果泥
8將蛋糕液裝入紙杯，表面撒少許耐高溫巧克力粒和可可酥粒做裝飾
9入烤箱，180℃，上下火烤25分鐘
小技巧
1、在攪拌後的黃油中加入全蛋液時，每加一次蛋液要完全攪拌均勻後再加下一次 2、蛋糕液裝入紙杯內七成滿就好 3、烤後取出，待完全冷卻，密封保存，隔夜後食用口感最佳(剛烤出來的杯子蛋糕比較干，還有點硬，隔夜之後麵粉中含有的澱粉類物質經過一夜的「老化」(直鏈澱粉分子締合作用)，會使口感變得濕潤鬆軟。)
