原料
扁豆: 300克， 西紅柿: 2個， 豬肉: 克， 土豆或者南瓜: 1個， 香菜: 4-5棵， 大蒜: 半頭， 香菇: 5個， 薑片: ， 麵條: 300克
步驟
1準備好所有食材，特別提示：西紅柿可以用開水燙一下把皮去掉。
2熱鍋後倒入橄欖油，下薑片（喜歡吃辣椒的可以一起加進去）再下肉片翻炒，加入老抽、料酒翻炒。
3加入豆角、土豆翻炒3分鐘，看豆角顏色變得不是翠綠後加油。
4最後放西紅色、香菇（這兩樣菜比較快熟、所以最後放）倒水至菜的3分之2處轉小火慢燉5-8分鐘。
5將麵條均勻的鋪在菜上面，不要粘到鍋邊，不然容易糊！小火蒸10分鐘。
6開蓋把事先備好的蒜末和香菜放入鍋中，可以加一點香油和山西陳醋，然後把菜和麵條攪拌均勻！香噴噴的麵條就可以出鍋了。
7加了醋之後味道真的很棒。
小技巧
麵條的話也可以事先拌一點油蒸5分鐘，會比較容易熟！
