原料
低筋麵粉: 180克, 紫薯泥: 150克, 色拉油: 35克, 雞蛋液: 15克, 鹽: 1克, 奶粉: 10克, 糖: 20克
步驟
1紫薯洗凈削皮,切片蒸熟,晾涼壓成泥。
2低筋麵粉加色拉油用筷子攪成塊狀。
3加入蛋液,糖,鹽,紫薯泥。
4揉成光滑的麵糰,蓋上醒30分鐘。
5將麵糰擀成大約0.5CM的薄片,太厚了難烤。不用撒粉,不沾桌面。
6在麵皮上刷蛋液,將面片切成長條。
7將麵條扭成麻花狀,放入烤盤。
8再次刷蛋液
9烤箱180度上下火預熱,烤盤放入烤箱中層。
10烤25分鐘表面泛黃取出。
11用鐵夾取出放在晾網上涼透,密封保存。〔要涼透哦〕
12成品
13繼續曬成品?