原料
100%水粉比天然酵種: 100克， 耐高糖速發酵母: 1克， 王后日式吐司粉: 400克， 奶粉: 10克， 糖: 32克， 鹽: 4克， 雞蛋: 1隻， 水: 60克， 無鹽黃油: 32克， 三色藜麥: 30克， 煮好的藜麥: 235克
步驟
1酵母活力十足時取100克。
230克藜麥洗凈浸泡15分鐘，瀝干，再加240克水，煮至藜麥開花，放涼。
3後油後鹽揉面，一發至2倍。
4均分6份，排氣，鬆弛，整型。
5二發至9分滿模。
6180度，上下火，40分鐘。
7取出。
8很軟。
小技巧
小美先揉面4分鐘，加入黃油和鹽，再揉4分鐘即可。夏天用冰水。
