原料
低筋麵粉: 200克， 黃油: 90克， 糖粉: 100克， 雞蛋: 50克， 巧克力豆: 50克， 可可粉: 24克， 小蘇打: 1/4茶匙， 香草精: 幾滴
步驟
1黃油室溫軟化到牙膏狀（用手可以輕易按一個小洞），倒入所有的糖粉，簡單攪拌一下，然後用打蛋器攪拌均勻。黃油不需要打發，只要顏色稍稍變淺就可以了，所以不必一定用電動打蛋器。
2分三次加入雞蛋，一定要等到每次的蛋液都攪拌均勻後再加下一次，否則很容易油水分離。只要看不到蛋液就好，不要過分攪拌，不然也是很容易油水分離的。
3加入幾滴香草精，可以增加風味。沒有可以不加，成品也是相當好吃的。
4一次性過篩低筋麵粉，可可粉和小蘇打。然後用刮刀切拌到沒有乾粉的狀態。注意是切拌哦。
5加入全部的巧克力豆，用手抓成團。切記一定不要過分的攪拌揉搓，只要成團即可，否則麵粉起筋餅乾的口感會差的。
6然後把麵糰擀成8毫米左右的厚度，長方形的麵餅。然後放入冰箱冷凍室五分鐘，取出後切條。
7烤箱190度預熱。烤大概12分鐘即可。香噴噴出鍋開吃。
小技巧
1.黃油一定要軟化充分，不然麵糰會很難揉到一起。但是，是軟化，不是融化，一定要區分開來。 2.香草精沒有可以不加的，不要有什麼負擔，對成品影響幾乎為零。 3.雞蛋一定要分次加入，否則油水分離就不好了。 4.麵糰一定不要過分攪拌，成團即可，否則餅乾會非常的硬。這個可不是磨牙棒哦。 5.如果沒有帶刻度的擀麵杖，可以找兩本厚度一樣的書用保鮮膜包住，然後把麵糰放在中間來擀，這樣擀可以自動變成長方形哦，也方便後面切成條。 6.沒有切條之前可以放在冷凍室凍五分鐘，這樣麵餅會有點兒硬，很好切，切好以後移到烤盤裡也不會過分變形。 7.由於是可可餅乾，所以不需要加蓋錫紙，因為就算有點糊了也是看不出來的，哈哈。
