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原料
糖粉: 25, 奶粉: 10, 牛奶: 10, 黃油: 50, 咖啡或者可可粉都可以: 2(放得多顏色越深!自己斟酌), 蛋液: 斜街部分用!隨意即可
步驟
1軟化黃我了,溫室軟化到手指戳的時候有洞即可!不需要隔水軟化。
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2加入淡奶油繼續攪拌!可以用手動打蛋器!我懶就直接電動了
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3篩入低粉,奶粉,用刮刀拌勻使其融合!
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4原味麵糰:取150g左右。拿鐵麵糰:取60g麵糰加入可可粉3g混合均勻。 將原味麵糰擀成為厚1cm,寬4cm的塊狀。 再平均分為四份,每份寬1cm(厚1cm)。 【放入冰箱冷藏30min左右】 就可以慢慢畫圖了
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5將咖啡色麵糰擀成為厚0.4cm,寬4.4cm塊狀。 再將其分割成3份,分別為寬2.4cm、1cm、1cm的三條麵糰。(厚度都是0.4cm)。 【放入冰箱冷藏30min左右】 取出冷藏的麵糰. 現在我有這些麵糰進行組裝。 麵糰接縫處都刷適量的雞蛋液,方便粘合。 將4個原味麵糰與2個細可可麵糰粘合(如右圖)。完成的兩個麵糰與剩下的寬為2.4cm的可可麵糰粘合。
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6組合完繼續放冰箱30分鐘
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7切片,大概1cm左右的薄片
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8效果圖
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9烤箱180度,15分鐘。若看到裂開請降低溫度!!根據自己烤箱脾氣定
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10烤好晾乾十分鐘!防止回潮
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