原料
雞中翅: 酌情, 可樂(建議可口可樂): 沒過雞翅即可, 薑絲: 適量, 醬油(老抽): 足夠塗滿雞翅表面
步驟
1將雞翅洗凈後輕按控水。 ◎凍雞翅應預先解凍。
2在雞翅兩面各劃二至三道口子。 ◎建議劃到骨頭為止,便於入味。
3將雞翅放在碗內,倒入醬油和薑絲並攪拌抹勻,腌漬一到二小時。 ◎醬油用量不考究,能塗滿雞翅表面足矣。
4每隔十五分鐘攪拌一次,使醬油抹滿雞翅。 ◎懶癌患者可以省略此步驟。
5將雞翅連同腌漬料倒入電飯煲,倒入可樂直至沒過雞翅,將雞翅皮面朝上放置,按下煮飯鍵。 ◎鍋亦可。
6十五分鐘後,為雞翅翻面,後等待電飯煲跳鍵。 ◎用鍋則為可樂非常粘稠時起鍋。
7在盤中鋪一片生菜,將雞翅碼在其上。 ◎生菜只是裝飾作用,可以省略。
小技巧
技巧與建議在步驟中已經說明。