原料
蝦: 數隻， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 蛋液: 適量， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 食用油: 適量
步驟
1準備好上述除了食用油以外的所有材料
2蝦洗凈
3將蝦去頭剝皮留蝦尾放入乾淨的盤子中備用
4用刀從蝦背至蝦尾處劃開去泥線，注意此步驟開蝦背時不要把蝦切透
5這就是開好背取完泥線的樣子
6將開好背的蝦全部平鋪開
7手捏一小撮鹽，一點點均勻少量的撒到各個蝦的身上，全部撒完後可用手在各個蝦的身上來回摸幾下，主要是讓鹽能更好的分布開
8在撒好鹽的蝦身上再均勻的撒上少許現磨黑胡椒
9將撒好黑胡椒的蝦靜止放置10分鐘左右
10取一腌好的蝦身，正反面均勻的裹上一層澱粉
11把裹好澱粉的蝦再放到蛋液中，讓其全身都沾滿蛋液
12最後我們把全身沾滿蛋液的蝦放進麵包糠中，使其全身全部沾滿麵包糠後拿出放入提前準備好的盒子裡
13看，這就是我最後做好的兩盒蝴蝶蝦。做好的蝦可以放冷凍保存。隨吃隨炸，是不是很方便呢？
14炸蝴蝶蝦的時候不需要提前解凍，只要熱好油把蝦從冰箱取出直接放入油鍋中炸兩三分鐘就可以了
15在炸好的蝴蝶蝦上淋點番茄醬，哇咔咔～～這味道真的是太棒了
16兩個蝦瞬間掉進肚子裡啦??
小技巧
1.鹽不要過多，因為炸好的蝴蝶蝦可以沾椒鹽或是番茄醬等任何調味料的，如果鹽太多就蓋過蝦本身的味道啦 2.撒鹽和黑胡椒的時候不需要翻面，只撒一面就可以了 3.做好的蝴蝶蝦可互相疊放不會粘連到一起的，只是在從冰箱取出的時候要一個個輕輕的掰開，不要硬掰，否則會掰段的
