原料
豬後腿瘦肉: 500克， 料酒: 10g， 老抽: 5g， 蚝油: 20g， 糖: 70g， 鹽: 5g， 雞精: 3g， 胡椒粉: 1g， 蜂蜜: 適量（刷表面）， 芝麻: 適量（撒表面）
步驟
1選擇豬後腿肉 （買帶點肥肉的比買純瘦的實惠喔～而且肥肉還可以煎成豬油做中式酥餅呢?）
2肉洗乾淨用攪拌機打成肉沫，當然你也可以用刀剁。（我家裡有絞肉機，絞了2次，很細膩喔～）這張圖片是放完佐料攪拌好的，因為肉絞好的時候，我忘拍照了?
3將全部佐料（蜂蜜和芝麻除外）放進肉里攪拌均勻。攪拌好的肉放到保鮮盒蓋好，然後放進冰箱腌制1小時。（我忙起來總忘記時間，所以腌制了3個小時。）
4取適量蜂蜜兌水，水一點點就好，不要太多了。（兌好後放一邊備用）
5剪一塊錫紙（烤盤的兩倍）把肉平鋪在錫紙上面，把多餘的錫紙蓋在上面。（比蓋保鮮膜好喔～不會一不注意就縮成一堆了）
6擀平、擀均勻、擀的薄薄的。（是不是很薄呀?）
7這塊稍微厚一點（烤出來的成品也很不錯喔！不過也不能太厚了，影響口感。）
8烤箱預熱180°，烤10分鐘，然後取出來兩面度刷蜂蜜水，再重新放回烤箱裡。
9第二次取出，兩面刷蜂蜜水，然後進烤箱烤5分鐘。 第三次取出，還是兩面刷蜂蜜水，這次可以撒上芝麻了，然後再進烤箱烤5分鐘就可以了。
10把邊角切掉，好大一塊哦！?
11再來一塊撒白芝麻的??
12500g的肉沫我分了3次半烤完的，大家看看成品是不是早就想吃上一塊了呀！??
小技巧
每個人烤箱溫度都不一樣，所以要多試幾遍，這樣才可以得心應手！多刷蜂蜜水能增加顏色，使其肉更加亮麗。
