雞肉 ～鹽，胡椒粉，醬油，少許紹興酒， 薑片， 蒜米、洋蔥、干辣椒 調味料～耗油、黑醬油、醬油、糖、水少許 ，薯粉水勾芡 ，青蔥
1）雞肉一定要腌過，鹽，胡椒粉，醬油，少許紹興酒，最好腌超過一小時。 2）然後爆香薑片，雞泡油一下過後盛起來。 3）然後，炒香蒜米、洋蔥、干辣椒。 4）然後把雞肉倒進去。接著放調味料，耗油、黑醬油、醬油、糖、水少許，薯粉勾芡。最後下青蔥。就可以了！
