豬蹄、黃豆、油、薑片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖
1、黃豆洗凈，提前泡發備用。 2、豬蹄剁塊清理乾淨，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出洗凈瀝干水分備用。 3、熱鍋上油，油熱後，下蔥薑片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉炒香。 4、倒入豬蹄，炒至表面微微發黃。 5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。 6、倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開後轉小火，燉1.5小時至豬蹄酥軟後，大火收汁即可。
