主料：雞胸肉280克，紅蔥頭100克， 輔料：蔥1根，蒜頭3瓣，姜4片，豆鼓35克， 調料：油4大匙，味精半匙，醬油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少許，鹽半匙，蚝油1小匙，糖半匙
1.雞肉切塊，用太白粉、玉米粉拌勻，腌至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎； 2.鍋中油加熱，方紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘後 3.再加入鹽、味精、醬油、蚝油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。
