原料
低筋麵粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g
步驟
1、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來。 2、然後把模具入進去。 3、把黃油隔水融化。 4、融化好黃油後，加進酸奶，然後把它們攪拌均勻。 5、蛋黃、蛋清分好。逐個蛋黃加進步驟（4）攪拌均勻成酸奶糊。 6、把篩好的低筋麵粉分兩次加進酸奶糊里，切拌均勻。 7、接著打發蛋白，中速打出粗魚泡。 8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小雞尾狀就成。 9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶麵糊，切拌均勻。 10、切拌好的酸奶麵糊，再倒進剩下的蛋白里再切拌均勻。 11、烤盤裡裝一些水。將酸奶麵糊倒進模具，再放上裝好水的烤盤泡一泡，拿出來。 12、烤箱150度預熱。把烤盤放進最底層，加上水（八分滿），再放上烤網。 13、將酸奶麵糊放進烤箱裡烤制，先150度烤40分鐘，再調175度20分鐘。
小技巧
- 溫度根據自己的烤箱來調整。
