這道菜若能買到豆腐鯊來調理，口感上會更佳。
鯊魚片250公克，薑末適量，蒜末適量，青蒜2根，辣椒適量，水1大匙，醬油露1大匙，糖1大匙，鹽少許
1.魚片均勻灑上少許鹽、胡椒、太白粉。 2.起油鍋後，爆香薑末、蒜末，魚片放入翻炒。 3.加入調味料後快炒，起鍋前加入蒜段翻炒數下即可起鍋。
