簡介
我喜歡芝士蛋糕,我很懶,當一個人很懶又很喜歡吃芝士蛋糕的時候,想到的就是怎樣用又快又簡單的方法來消滅芝士,所以懶人的芝士蛋糕就這樣出現了……這個配方是根據手頭一本食譜修改而來的，第一次做的效果很好，第二次棗泥放多了，稍微濕了點。
原料
棗泥核桃蛋糕：，棗泥150克，核桃60克，砂糖80克，雞蛋3個，低筋麵粉150克，可可粉8克，水80克，色拉油50克，核桃奶油：，奶油芝士200克，糖40克，核桃30克
步驟
1.紅棗去核，加適量紅糖煮軟，打成棗泥。 2.核桃泡水後去皮切碎，烤香待用。 3.水、油攪拌至乳白色，分次加入蛋黃拌勻。 4.加入煮好放涼的棗泥拌勻。 5.把核桃仁加入蛋黃麵糊，與打發的蛋白糖霜混合。 6.篩入低筋麵粉和可可粉，輕手拌勻。 7.蛋白加糖打至硬性發泡。 8.入模，135度，烤約40分鐘，放涼後脫模。 9.奶油芝士放軟後加適量糖打勻，再加入牛奶。 10.一邊攪拌一邊加牛奶，攪拌至適合的稠度。 11.加入烤香的核桃仁拌勻。 12.蛋糕切片，抹上核桃芝士奶油，組合。
小技巧
這裡放的牛奶根據情況增減，一直加到稠度適合，也可以加酸奶 。如果只是cream cheese，吃多了可能會有的膩，但是只要加一點烤過的堅果，絕對是化腐朽為神奇。
